En cuisine, disposer des bons outils est une nécessité fondamentale pour tout chef professionnel. Ils sont aussi indispensables à une cuisine professionnelle que les ingrédients utilisés dans la préparation des plats. Cependant, face à l’immensité de l’offre sur le marché, il peut être difficile de faire un choix judicieux. C’est pourquoi nous allons vous présenter, […]
Faire vivre une expérience culinaire inoubliable à vos clients est l’un de vos objectifs principaux en tant que restaurateur. Pour cela, rien de mieux que de proposer dans votre carte des plats concoctés à partir d’ingrédients locaux et de saison. Non seulement c’est une excellente façon de soutenir les producteurs locaux, mais c’est aussi un […]
Les produits laitiers ont depuis toujours tenu une place de premier plan dans notre alimentation. Parmi eux, le fromage, avec ses multiples variantes, est non seulement reconnu pour sa valeur nutritionnelle, mais aussi pour son caractère gourmand qui fait briller les yeux des épicuriens. Mais alors, comment ces délices sont-ils fabriqués ? En tant que […]